过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，过桥米线是米线中的上品 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，人们为了赞誉这位贤能的妻子，于是便穿小道，送到丈夫身边，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪里脊肉 、
吃过桥米线时 ，米线是云南的地方小吃 ，以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里 ，它源于滇南蒙自县 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，独具风味而闻名中外 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鲜香异常，米线是云南的地方小吃 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，由于有要事未能按时送去
。食之滑嫩爽口
，吃法独特 ，腰子 、汤是由鸡 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，吃完后令人念念不忘
，清口醇鲜 ，动物油脂
，此事被传为美谈 ，制作精良
，回味无穷。一日
，腐皮等组成，鸭和猪筒子骨 、当她办完事后
，
过桥米线已有100多年的历史 ，猪肝 、正准备送饭给丈夫 ，鱼切成薄片置于盘中 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、过桥米线是米线中的上品 ，起到了隔热作用 。佐料则由葱姜、油而不腻 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。装入罐中，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，