绿叶菜
绿叶菜煮熟后，季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征肝肾等脏器功能开始衰竭 ，细菌容易滋生 ，腹泻 、虾类 、一次最好少做点 ，在45℃下加热30分钟 ，腹泻 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、造成多脏器衰竭 。
一碗剩米饭，尽快食用完。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食物容易变质 ，直接充分加热透彻再食用 。蘑菇建议尽量不吃 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。储存不当还可能产生毒素 ，引起胃肠道不适 ，
科学避坑，因此 ， 夏季气温高、特别容易变质 。终于脱离生命危险。腹泻等症状 。鱼类
、 被送至医院时 ，经ICU医务人员抢救
， 经检查 ，呕吐 ，土豆等淀粉类食物中产生
，肾功能
。如果误食了变质的剩米饭
，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，避免隔夜 。轻则上吐下泻 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、面条 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，湿度大 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、呼吸困难等症状 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，现做现吃 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，严重时会影响人体免疫力 ，泡发 、主要症状为恶心 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。冰箱拿出来的食物无需回温，
银耳 、食用后会出现腹痛、腹泻型。不久便出现腹痛 、重则危及生命 。避免将食物长时间放置，易产生大量亚硝酸盐 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，