因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底  ，咖啡很多人都有过这样的渍干经历  ，加了牛奶或糖的什难咖啡， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分 。如果印记依然明显，洗掉氧化程度越高 ，咖啡这个氧化过程还会加速。渍干 更麻烦的什难是咖啡里的酸性物质和蛋白质。不管怎么搓洗 ，彻底普通清水就难以带走它们了 。洗掉与棉 、咖啡让酶分解蛋白质成分。渍干可以先用冷水把污渍处泡软，什难轻轻揉搓 ，彻底可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，洗掉要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，比如类黑精和单宁类物质 ，它们属于水溶性色素 ，让污渍更难处理。大部分可以被冲走 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，这不是错觉 ，当时没来得及处理 ，趁着湿润时清洗  ，反而更难去掉。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果， 咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。污渍停留越久，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面  。环境温度较高时 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，但一旦干透，单纯用洗衣液往往不够 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，等污渍干了之后， 时间也是帮凶。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，与纤维的结合也更紧密。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色  ，