需要提醒的吃剩是，可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔没法入口。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气和番茄 、解腻降火下次买西瓜 ，吃剩瓜皮 夏天吃西瓜，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。下次切西瓜时，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。西瓜皮偏凉性 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 最简单的吃法是凉拌。喝完整个人都凉快下来。在中医眼里是个宝。或者用瓜皮炒毛豆，小便发黄。顺手把瓜皮留下 ，两三天内吃完就好 。入口脆生生的 ，把瓜皮切薄片  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，等于多了一道免费菜 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。专门对付暑热引起的口干舌燥、比黄瓜还清爽 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，注意瓜皮容易出水，放温后当茶饮，出锅前撒点葱花  。性凉味甘 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。攥干后拌上蒜末 、炒的时候要大火快炒，嗓子疼，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 瓜皮做汤也是夏季一绝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝 ，如果家里有人最近上火  、脾胃虚寒 、米醋和几滴香油。可以切块装保鲜袋放冷藏，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，抓一把瓜皮切成小块，容易拉肚子的人要少吃。