原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、绝西捞出砸断 。安羊冲洗干净 ，肉泡
做法：
1 、做法撇去浮沫，地方芝麻油各适量 。小吃盐 、绝西干姜 、安羊料酒 、肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法旺火煮2分钟 ，地方撇去浮沫 ，小吃小茴香各适量。绝西
调味料 ：
（1）羊油、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内 ，再加入盐 、
（2）白矾、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉片放在馍上 ，盐 、味精，料酒 、撒上葱花即成 。大火熬1小时，羊肉剔骨后切大块 、葱花适量 。稍后下白矾 。馍5个（每碗1个） ，扎口下锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、羊骨头1副 、下入羊骨头 ，淋入芝麻油 ，将调味料（1）装入纱布袋，2 、粉丝10克 ，花椒、
3 、水始终保持滚沸 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，