做法 ：
1 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦
5 、肉肠
10 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋咸蛋黄、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中，
3 、咸蛋食盐、黄瘦蚝油 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄切片 ，
2 、生菜、生姜、葱头
调料 ：食油 、
材料 ：粘米粉50克 、
9 、粉有些厚了）
7 、生菜洗净 。
8 、白糖 、锅内烧开水 ，
马铃薯生粉15克 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，清水200克配料 ：瘦肉 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
6 、
4 、生抽 、