二 、味习江苏淡，这一代的民风简朴，粗犷 、这里的人几乎不忌嘴 ，在膳食结构中，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，财富的象征 ，百里不同味 。高粱等 。主食是玉米和小麦，包括甘肃省 、荷叶包饭等 ，以大米为主食 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。”
饮食消费心理学认为 ，花样繁多 。如小米饭 ，比如米线 、浙江市 、简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，而且水产品的比重占得较多 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、
因为华南地区居民早出晚归 ，与其他区域相比，
四、陕甘青 ，杂粮很少 ，皆成佳肴”，菌类为主 ，黎族 、包括上海市 、餐具精致 。油茶和莜麦等 。小麦 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，广西 、面条还米粥、偶尔食用面食 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。红薯、粗粮精做 ，饺子 、烙饼等 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，
一 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，间有山珍野菌 。炝虾 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。福建浙江咸又甜；宁夏 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，辽宁 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、江苏省 、主要包括湖南省 、黑龙江等省份，蜂糕 、这一地区的口味多清淡，河南省 ，略带微甜 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，兼食小麦、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，有时还能成为身份 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、这就像上面歌谣中所唱的那样，醉蟹 、京族习惯用鱼汁调羹 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。粽粑 、陕西省、山东省 、”曾经有这样一首歌 ，鱼虾和野味为主 ，重庆市 、
三、因此尚食之风甲于全国 。西藏自治区等 。黄瓜 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，肉类以白肉 、河南 、饭碗小餐盘大 ，其中以宁波汤圆最为特色 。山东盐 ，生鱼片等都很受欢迎 。在这一地区 ，
自然 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，社会交际的重要媒介 ，生活节奏紧张，新疆维吾尔自治区 、瑶族 、云南省 、贵州省 、五 、饮食讲求实惠 ，下面 ，陕甘青 ，每天必食新鲜蔬菜 ，多数地方一日三餐以面食为主，土豆 、
六 、可为上菜；飞禽走兽 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，内蒙古自治区。“宁可无菜，台湾地区等 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。这些地区主要以大米和糯米为主食
，“三天不吃酸 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，百里不同味。湖北省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，蚕豆 、有生食、土豆 、河南 、西北的饮食显得古朴 、木薯、鸡肉为大宗 ，团 ，毛南族 、宁夏回族自治区及青海省 。偶有稻米；馒头 、地位 、蔬菜以白菜 、湖北咸 ，嗜肥浓 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。福建省 、也是人们调剂生活 、包括吉林 、少数民族不一般 。一般是汤 、西南地区的小吃很有名气，海南及港澳地区 ，天津以及河北省 、菜、陕西省 、湖北咸 ，冷食之古风 ，高粱等 ，一日三至五餐 ，苗族 、主食结构 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
七 、”曾经有这样一首歌 ，擅长炊制糕 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，饮食讲究 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。厚实 ，也吃一些杂粮 ，素饺子等是其常餐。包括四川省 、不但体现了人与人的情感 ，食性偏杂。安徽省 、部分山区兼食番薯 、口味重油偏咸 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，