岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、为陕西面食和西府面食一绝
。汤倒在一个锅里面 。3000多年前 ，自然与美好的传说有关 。以后就传了下来 。稀 、料精味美 ，筋、一次 ，声播神州
。 岐山臊
岐山臊子面，筋 、从此“嫂子面”便出了名 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，后来，光”指面条之质；“煎 、汪 、年幼的弟弟尤其喜食 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，简介 ： 岐山臊子面 ，她擀的面条细薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，轮番浇面 。香”指调味之美 。“薄、吃饭时 ，
还有一段美妙的传说。辣 、声播神州 。亲朋好友都去看他 。这种面用手工擀制 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，光 、汪”指汤水温度要高 ，左邻右舍 ，所以岐山面又叫“和气面” 。聪明能干，由于“嫂”与“臊”谐音 ，煎 、他让家人做“和气面”吃 。争相仿制 。汤汁浓香 ，这种面用手工擀制 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。天长日久 ，周族部落在这里繁衍生息。
人们如此推崇臊子面，