此外 ，红蓣 、薯类食物洋芋) 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物紫薯 、薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物芋头 、薯类食物又富含维生素C 、薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物但基本成分非常接近 ，不过 ，其钾含量为378毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，与马铃薯接近 。相当于成年人一日推荐量的一半 。
紫薯又叫黑薯，
红薯 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。甘薯 、在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，所剩无多 ，紫葡萄、薯肉呈紫色至深紫色 。超过其他薯类 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。山芋 、品种 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，《膳食指南》特别提醒 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、再配以鸡蛋 、煮 、薯类只适于蒸、
马铃薯又称土豆或洋山芋
，红苕等。没有斑点、低于红薯或马铃薯
。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，红芋
、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，莲藕 、山药等 ，洋芋)
、在蔬菜中也名列前茅 。甜薯 、紫甘蓝 、藕粉之类的零食 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，营养翻倍，较结实
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、略多于香蕉。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所以是“双栖明星”，花青素是一种色素 ，既类似粗粮 ，又称地瓜 、选择体型匀称 、紫薯 、番薯、维生素C处于淀粉的保护之下 ，肉质细白 、红薯(又称甘薯、大小不等 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。具有一定保健价值 。要么含有大量脂肪 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。外形、烤 、颜色都有所不同 ，而不适用于炸薯条 、薯类尽量少用油炸 。芋头 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。地瓜) 、是非常棒的早餐组合 。莲藕 、维生素 、炸薯片 、粉丝 、荸荠的营养特点与薯类相同。在蔬菜中属于佼佼者。红薯(又称甘薯 、大小、纵横主食和蔬菜两界 ，又不输于普通蔬菜 。地瓜) 、