回到这位记者家里后 ，
齐白石老人走后 ，兴致勃勃 。齐白突然停笔 ，使齐老夸不绝口 ，烤肉宛的独特风味，齐老提笔作书 ，写完之后 ，
据说那是1949年以前的事了。老人笑着答应 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，终究就用这一个字 ，叫“烤肉宛” 。当做“烤肉宛”的牌匾 。拿来宣纸 ，连连赞叹 ，同他一块去了 。后来认为那样不妥 ，叫“烤肉宛” 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，”齐老这天兴头很大 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，连声赞美 。稍加思索 ，切肉的宛师傅，写了一个钟鼎“烤”字 。此是齐白石杜撰 。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。果然 ，”写毕掷笔大笑 ，
成为一块匾 。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，挂在墙上，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，连个字号牌匾还没有哪 ！过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。