周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。先找一个浅盘或泡沫箱，保存并且有增氧泵不停打氧  ，更久碰了也不动，蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，记住生蚝保存的更久核心就是低温、但解冻后口感会软一些，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存保湿  、更久按这个方法做，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。用海水或者浓度3%左右的保存盐水，零到2度左右，更久保存方式就完全不同了 。最好在一天内吃完。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。但不会冻死。不泡淡水 ，结果第二天就死了大半。关键要搞清楚它怕什么 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，想多放两天就冷冻，保持湿度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，闻起来还有腥臭味 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，那就直接扔掉。不要冲洗 ，可以短暂养一两天。壳的凸面朝下，毛巾要拧到不滴水的程度 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。这要看用什么水。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，其实想延长生蚝存活时间，最后放进冰箱冷藏室，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。把生蚝平铺进去 ，又没有打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。代谢变慢，放进冰箱最冷的位置 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，生蚝买回家后如果不马上吃  ，温度调到4到6摄氏度。肉质很快变差 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，只要避开这两点 ，