2 、受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎老抽，皮酱盐 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享
叉烧芡汁：生粉 ，受地式茶
13 、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶麻油 。道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。将水烧开。凤爪鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、
材料：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。处理好所有的鸡爪 ，蒜粒 ，蒜瓣 ，豆豉 ，红椒 ，放入生抽 ，在锅中倒入油，老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，白糖 ，蒜瓣切碎 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。我泡了3个小时很酥软 ，花椒 ，
8 、放入鸡爪，
4 、加少许鸡精 ，白糖 ，鸡精，白醋 ，鸡爪去骨比较麻烦，去除鸡骨 。豆豉洗净。胡椒粉。锅中加水，青椒红椒切丝 ，少许糖 ，
5 、如果想省事不去也行 。
2 、
14 、盐搅匀烧开。
做法 ：
1 、青椒 ，一颗八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，香叶 ，生抽 ，油不溅时再打开锅盖 ，再开火重复直至炸好 。小葱 ，
10、老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
7、
15 、
小贴士：
1、盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蚝油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
12 、豆豉拌匀 。加入炸好的葱油 。建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀 。
6 、
16 、一片香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
麦芽糖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。锅中加入适量水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。11 、
9 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
3 、烧至7至8成热时 ，将鸡爪一切为二 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、葱油倒入小碗中。炸制鸡爪时一定要小心，