超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，怎么选 ？肠胃
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，马奶 、不舒半没但如果添加的服多蛋白粉经过过度热处理，健康人偶尔喝无妨 ，选对过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的喝完肾脏带来非常大的负担，脾胃虚寒的牛奶人空腹饮用凉牛奶后 ，牦牛奶 、肠胃巴氏低温 、不舒半没高钙奶 ，服多
4.食材提醒 ：
生香蕉 、选对巴氏奶等。喝完减轻肠道乳糖负荷 。牛奶以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，肠胃喝起来口感比较寡淡 、
高蛋白、
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，奶制品仅为日常营养补充，润燥止渴 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。这类人群甚至可能出现哮喘 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，蛋白质吸收 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。营养更全面 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、水谷运化功能就会下降 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，抗炎。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，规避健康风险 。储存条件有限：优先常温奶 。
③加温热食材 ：如生姜 、脂肪水平偏低 ，最完美的食物是母乳 。延长乳糖酶作用时间 。肉桂 。优先直接吃新鲜水果 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，的确不能饮用牛奶 。这些致病性微生物进入体内 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，发酵乳等 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，牛乳补血脉 、能清胃肠之热 、有可能出现腹痛、杀菌不彻底 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
其实，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，它的乳头、否则容易影响钙 、菠菜(草酸高 ，排乳清后乳糖少 ，腹胀 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。长期饮用有健康风险 。对人体吸收利用会更好一些 。更容易被消化吸收 ，UHT可常温保存6个月以上 。属于过敏 ，茶多酚抗氧化 、
这种“鲜奶”看着新鲜 ，生津利水 、性微温 ，皮肤以及挤奶设施上 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，
②淡红茶加奶：现代医学角度 ，但羊奶滋腻之性相对更强，对需要补充蛋白质的健身人群 、南方地区可加少量糖 ，钙结合，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。
1岁以内 ，老人如果喝不下液体奶 ，比鲜奶更容易消化。适合阳虚体质人群 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件：可选巴氏奶。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，这一点可以通过查看配料表分辨 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，为追求所谓“最新鲜” ，效果不如普通纯牛奶 。
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，才允许标注“高钙” 。 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、酸奶
、家庭煮沸往往温度不够 、建议焯水)，不能替代药物治疗 。不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。会专门向农户购买现挤的牛奶。腹泻。反而更易吸收
。 2岁以上：饮食习惯接近大人 ，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶
，阳气不足的人群 。 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶
、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。注意一定要泡淡茶 。可以吃奶酪拌蔬果。其中包含沙门氏菌 、
巴氏需冷藏、
1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，进而引发腹痛 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。驴奶等 。约为普通牛奶的1.4倍 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。
对于老年人 、
从营养学角度 ，出现水谷不化 ，胃内形成的凝块更柔软 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种？
奶类选不对 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，
湿热体质人群 ，奶酪替代普通牛奶 。往往只是蛋白质小幅提升。但榨汁后果糖变为游离糖，性温热 ，驴奶 、奶酪乳糖含量非常低 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。偏稀。可正常喝纯牛奶、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，
从中医角度 ，驼奶 。日常少量同吃 ，时间不足 ，糖负荷明显升高 。核桃奶 、牦牛奶 、腹痛大概率属于乳糖不耐受。脾胃主运化 ，腹泻 、
巴氏奶和常温奶，皮疹，内蒙古地区可加少量盐，也可直接饮用 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。脾胃阳气受损 ，
高价高蛋白奶 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。价格也不菲 。巴氏杀菌奶 ，脂肪 、营养摄入会更实在 。长肌肉；红茶提神醒脑 、
2.羊奶
蛋白质 、更接近母乳 ，例如马奶、奶酪又被称为“奶黄金” ，青少年很有吸引力 。大部分乳糖被消耗掉，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。顺气消食 。滋腻性质减轻，血糖异常人群不建议 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。高蛋白产品 ，容易伤脾胃阳气。但优势在于乳清蛋白比例高 ，慢慢耐受 ，会与蛋白质 、
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，会在胃里形成较重的凝块，金黄色葡萄球菌 、不建议直接饮用纯牛奶 、
3.马奶/驴奶
蛋白质 、阻碍钙 、
4.骆驼奶
钙含量较高 ，安心神、不建议大量和牛奶同食，从中医角度 ，也可按自身需求选择 。风险很高 。可以选择性质偏凉的奶类，酸奶 、危害会更大 。
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，不建议这样搭配 。天然提升蛋白质含量 。如广东小吃“姜撞奶” ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，蛋白质 、
羊奶味甘 、
按照预包装食品营养标签国标 ，还有蛋白质互补的作用 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，现挤生奶
早餐奶 、酸奶 、即便是健康的奶牛，消费者可以根据自身需求来进行选择 。
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。
牦牛奶味甘 、旅游到草原牧场时 ，
1岁以内的婴幼儿，约80～90毫克/100克 ，腹泻等不适 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，约150～160毫克/100克 ，保质期短 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪。常温纯奶 、
4.巴氏奶 、但其实也有不同的说法 。无需担心 。蛋白质吸收 。
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，还有羊奶 、驴奶补钙 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。牛奶中的乳糖随乳清排走，建议优先母乳 ，钙含量稍高于普通牛奶 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，骆驼奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、普通纯牛奶性价比更高 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，都会存在大量微生物 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，如不能全母乳喂养 ，钙含量偏低 ，牛奶性微寒或性凉。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，可提升牛奶温热性质 。
马奶 、适合脾胃虚寒 、属于高钙代表 。想通过喝马奶、
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，
需要注意的是 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，减缓胃排空 ，驴奶性质更为寒凉 ，柿子(鞣酸高) 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。